|
|
Kalfslever Met Salie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 el bloem
-500 g kalfslever in dunne plakken
-1 el olijfolie
-25 g boter
-1 teen knoflook (uit de knijper)
-2 th lepels fijngesneden salie
-120 ml kippenbouillon
-3 el Marsalawijn
-zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
-meng wat zout en peper door de bloem en haal de lever erdoor
Bereidingswijze:
-verhit olie en boter in een pan en voeg de look en de lever toe en bak aan beide kanten 1 a 2 min
-voeg dan de salie en de bouillon toe en laat 2 min koken
-de lever uit de pan halen en warm houden
-voeg de Marsala toe en breng op smaak met peper en zout
-breng de saus aan de kook en roer 1 min door en giet ze over de lever
|
|
|